Zitat von aquadiparma im Beitrag #72 Ich wusste lange gar nicht, dass es Maggi noch gibt
Ich esse meistens eher salzarm und würze sparsam, da brauche ich Maggi nicht. Mich würde es aber null am Tisch stören. Mei, wer will, soll es verwenden und wer nicht will, lasst es sein.
kann ich Wort für Wort unterschreiben
Das oben ist meine private Meinung. Mein pers. Empfinden. Meine Wahrnehmung.
Und ich möchte nicht wissen, was in den Küchen der "gehobenen" Gastronomie so alles vor sich geht ... Ich habe mal gehört - Quelle kann ich nicht angeben - dass da durchaus nicht immer reine Fleischfonds für Suppen und Soßen verwendet werden, sondern auch gern zwischendurch zu fertigen Mischungen gegriffen wird. Übrigens: Tabasco, toll!
Zitat von schafwolle im Beitrag #71 Zuhause kann natürlich jeder machen, was er will, aber in der Gastro-Szene gibt's da schon eigene Gesetzmäßigkeiten.
Hier gucken ja viele auch regelmäßig "Das perfekte Dinner". Ich nehme an, da gibt es das auch nicht.
Nee, ganz sicher nicht ! Ich kann mir schon vorstellen, wie sich die Gourmets da gegenseitig überbieten mit ihren gehobenen Kochkünsten und -gewohnheiten.
@ Test 00 Eine Frage zum Eingangspost-ihr habt euch alle bei der Essenseiladung darüber unterhalten, das die auf dem Tisch stehende Maggi Flasche nicht geht?
Danke, Schafwolle, ja, hatte ich gelesen. Aber wie habe ich mir das vorzustellen? Man sitzt da so und isst und dann sagt jemand, also das Maggi hier, das geht nicht? Als Gast?
Zitat von Immernagellack im Beitrag #81 Aber wie habe ich mir das vorzustellen? Man sitzt da so und isst und dann sagt jemand, also das Maggi hier, das geht nicht? Als Gast?
Na ja, sie haben freundschaftlich dazu diskutiert. Unter Freunden darf man sowas, finde ich.
Auf einem schön hergerichteten Tisch würde mich persönlich alleine die Optik einer Maggi-Flasche stören ;).
Ja, auch das überhaupt so eine Flasche (Optik) auf dem Tisch stand kam zur Sprache. Es fing an wie ich mich bedient hatte. Vorher hat keiner die Flasche erwähnt. Auch ein Tropfen würde den Geschmack verfälschen usw. Jeder hatte halt seine Meinung wie hier auch.
Zitat von Immernagellack im Beitrag #81Danke, Schafwolle, ja, hatte ich gelesen. Aber wie habe ich mir das vorzustellen? Man sitzt da so und isst und dann sagt jemand, also das Maggi hier, das geht nicht? Als Gast?
das dachte ich auch... Das kann man unter engsten und liebsten Freunden mal als Gag bringen, als liebe Frotzelei! (ich werde bei Einladungen habituell gefragt, wo meine russischen Eier wären, weil ich da mal einen Lapsus hatte vor Jahren)
Aber in jeder anders gelagerten Runde? Fände ich so daneben, dass ich diese Runde weder als der aktuelle noch als künftiger Gastgeber je wieder laden würde Weil, was kommt als nächstes? Wohin führt diese Art der Betrachtung meiner Vorlieben oder ja Schwächen?
TEst, du hast ja schon früher mal berichtet, die Runde sei recht präskriptiv und fordernd (so nahm ich die Schilderung zumindest wahr mit dem Thema "exotisches auf dem Teller"...)
Fühlst du dich da wohl?
Das oben ist meine private Meinung. Mein pers. Empfinden. Meine Wahrnehmung.
Ich bin sicherlich kein Gourmet, dafür mag ich viel zu vieles nicht. Aber das Maggi und Gourmet sich ausschließen ist mir neu.
Tütenzeugs und Fertiggerichte kaufe ich gar nicht, weil ich sie weder mag noch essen würde, aber selbst ich komme an Maggi nicht vorbei. Für Erbsensuppe nehme ich Liebstöckel, wenn keiner da ist, auch Maggi. Wenn ich keine Zeit habe, Kalbsknochen, Suppengemüse im Backofen oder Pfanne zu bräunen um für Rouladen oder Gulasch einen Fond herzustellen, darf es bei mir auch mal der Brühwürfel oder die gekörnte Kuh sein. Nicht ganz so lecker wie mit einer Glace, aber schneller.
Wer über meinen Gewürzbestand meckert, darf gerne in Zukunft selber kochen.
Maggi flüssig kann ich nicht ausstehen, zum würzen von Brühe usw. nutze ich frischen Liebstöckel, im Winter den, den ich eingefroren hab (das wächst bei uns wie Unkraut im Garten). Allerdings hab ich etwas anderes, das nahezu überall zum würzen mit reinkommt; die gekörnte Gemüsebrühe von Egle. Davon bestelle ich immer gleich ein großes Gebinde, also 7-10 Dosen, das reicht dann wieder ein halbes Jahr oder länger. Ich habe noch keine Gemüsebrühe gefunden, die geschmacklich an die von Egle rankommt, und ich hab inzwischen glaub echt alle durch.
Ach Mingararin, was heißt sich wohl fühlen? Ja, schon. Jeder ist halt als Gastgeber anders. Kocht anders. Hat andere Ansichten. Ich habe gelernt abzuwägen. Nicht alles auf die Goldwaage zu legen. Auch wenn ich einlade gibt es sicher etwas, was anderen nicht so passt. Sowas sollte am immer ansprechen und darüber reden.
Zitat von Test00 im Beitrag #88 Auch wenn ich einlade gibt es sicher etwas, was anderen nicht so passt. Sowas sollte am immer ansprechen und darüber reden.
Kommt darauf an, was Du mit *ansprechen* meinst.
Wenn wer etwas aus Prinzip nicht essen will - zB Fleisch -, dann muss er das zwangsläufig sagen. Oder wenn jemand etwas einfach nicht gut verträgt. Der Gastgeber hat keinen Grund, das auf sich selbst zu beziehen.
Wenn ich jedoch das Salatdressing suboptimal finde wegen Dill, dann halte ich die Klappe. Und esse eben wenig Salat.
Für mich habe ich eine salomonische Lösung gefunden (ich lade aber eh fast nur meine Familie ein):
ich bitte meine Gäste um ehrliches Feedback. Das meine ich dann aber auch genau so. Ich koche zwar recht gut und gebe mir alle erdenkliche Mühe ... trotzdem gibt es immer wieder etwas, das man besser resp. auch anders machen könnte. Daraus entwickeln sich auch oft interessante Gespräche über Essen, Kochen/Techniken, Lebensmittel und mehr rund um die Thematik.
Zitat von Test00 im Beitrag #88 Jeder ist halt als Gastgeber anders. Kocht anders. Hat andere Ansichten.
Hier ging es ja anscheinend nicht ums Kochen, sondern darum, dass es auf dem Tisch stand. Einen Spritzer Maggi während des Kochvorgangs hätte wahrscheinlich niemand rausgeschmeckt. Ich jedenfalls nicht.
Ich hab übrigens mal vor Jahren bei Maggi im Preisausschreiben gewonnen und in dem Paket war auch eine Riesenflasche Maggi-Würze, 1l oder so. Das wäre ja schon wieder ganz lustig, so als Tafelaufsatz, vielleicht noch mit Blümchen drumherum.
Die 1 Liter Maggi Flasche habe ich bei meinem letzten Saarland Besuch im Globus gekauft und zusammen mit dem 1 kg Nutella Glas einem Kollegen zum 50. geschenkt... so als Lebensvorrat 🤣
Nun es ging um beides. Ums kochen und um die Maggiflasche und Gewürze die auf dem Tisch standen. Es waren auch welche der Meinung, das was serviert wurde, brauchte keine Gewürze. Der Freund der gekocht hat und ich, wir haben nachgewürzt.
Und ja, man sollte es ansprechen wenn man anderer Meinung ist.
Zitat von Test00 im Beitrag #97Und ja, man sollte es ansprechen wenn man anderer Meinung ist.
Ich verstehe nicht, was Du damit meinst. Ich würde mir da meinen Teil denken, wenn ich als Gast bei einer Essenseinladung eine Maggiflasche auf dem Tisch vorfinden würde, aber wozu soll ich das ansprechen?
Ich würde es halt in den nächsten Strang über Tischsitten hier im Forum einbringen.
Ach, das ist halt Dieters Männer-Kochrunde, oder? Die hat so ihre eigenen Gesetzmäßigkeiten und Gesprächsgepflogenheiten.
Ich bin bekennender Maggi-Fan, aber niemals zum Abrunden, eigentlich nur als Bestandteil bei einem Essen. Z.B. mache ich manche Salatdressings gern mit einem Tropfen Maggi, vor allem, wenn Sonnenblumenöl im Spiel ist und Frucht wie Mandarinen oder so. Und Nudeln mit Butter und Maggi sind für mich großes Kino, genauso wie Maggi-Butterbrot und Maggi aus der Handrückenkuhle. Ich habe eine Literflasche von meiner Mutter geerbt - die ist mindestens 10 Jahre alt, und das Maggi wird immer besser.
Wenn es mir emotional so richtig schlecht geht, dann sehne ich mich nach einem Berg Spaghetti mit Maggi. Ich hab dafür auch schon die Nachbarn angeschnorrt.