Wir waren (mit anderen) bei Freunden eingeladen. Es gab Allerlei mit Nudeln, Eiern, Tapas usw. Es stand zum nachwürzen neben Pfeffer, Salz auch eine Flasche mit Maggi auf dem Tisch.
Nun, mir war das recht. Esse zu Bratnudeln oder auf ein gekochtes Ei einige Tropfen Maggi. Andere Freunde waren nicht so glücklich damit. Maggi wäre kein Gourmet-Würzmittel. Aber ich habe schon Kochsendungen gesehen wo Sterneköche einen Tropfen Maggi verwendet haben und dazu standen.
Wie steht ihr zu Maggi aus der Flasche zum würzen? Warum gibt kaum jemand zu Maggi zu benutzen? Ist das echt kulinarisch so etwas schlimmes?
edit: Titel nach Rücksprache mit dem TE ergänzt aquadiparma
Ich persönlich finde den Maggigeschmacklich widerlich, viel zu salzig. Ähnlich wie Sojasoße. Da kann ich auch nicht ran. Mein Mann dagegen macht Maggi in die Nudelsuppe und ...oh Gott, in die Linsensuppe. Aber bitte jeder wie er mag.
Rettet die Erde! Sie ist der einzige Planet mit Schokolade.
Zitat von Test00 im Beitrag #1 Wie steht ihr zu Maggi aus der Flasche zum würzen?
Hab ich 100 Jahre nicht mehr gemacht, krieg grad einen Flashback: als Kind hab ich es geliebt zu “Nudeln mit Ei”!! Jetzt ist es mir irgendwie zu plump-salzig (denk ich) … aber ich werde mir dank dir glaub ich mal wieder eine Flasche kaufen!
Ich bin nicht tot, ich tausche nur die Räume. Ich lebe in euch und geh durch eure Träume.
In kleinen Mengen mag ich Maggi, auf Ei zum Beispiel. Für mich ist es vor allem sehr "old school" 😉 Mein Vater nutzt es auch nach wie vor. Mich stört daran, abgesehen von der Salzigkeit die Dominanz. Wenn das Zeug irgendwo dran ist, schmeckt das sehr schnell sehr stark nach Maggi, finde ich. Daher würde ich es nie in eine leckere Suppe tun. Eher in einen Eintopf, der mir nicht so gut schmeckt und den ich aus irgendwelchen Gründen (Höflichkeit oder nix anderes da zum Beispiel) trotzdem esse. Aber ja, jeder wie er mag.
Ich glaube, mit Maggi wurde man entweder sozialisiert, dann mag man es. Oder eben nicht, dann scheckt's einem nicht. Ich bin ohne Maggi aufgewachsen und benutze es bis heute nicht.
(Dafür würze ich manche Essen ganz gern mit etwas Gemüse-Fertigbrühe, geschmacklich wahrscheinlich auch nicht besser oder schlechter. Sojasauce kommt bei mir auch an manche Gerichte, da gibt nach meiner Erfahrung deutliche Geschmacksunterschiede, manche mag ich, andere finde ich "bäh".)
In deftige Eintöpfe geben wir durchaus etwas Maggi, daran finde ich nichts Schlimmes. Und wenn so etwas wie im Eingangspost auf den Tisch gestellt wird als Möglichkeit zum Nachwürzen - so what? Man muss es ja nicht nehmen. Ich selbst habe noch kein Gästeessen serviert, wo ich das als passend empfunden hätte. Bei uns beschränkt es sich wie gesagt auf Eintöpfe und das habe ich Gästen noch nicht serviert.
Worum geht es denn jetzt eigentlich? Es kann doch erstmal jeder essen, was er mag.
Wenn jemand, der sich als Gourmetkoch sieht, Maggi zum Nachwürzen auf den Tisch stellt - ja, da würde ich mir meinen Teil denken. Wenn man gut kocht, muss auch keiner nachwürzen (so Geschmackssachen wie Koriander oder sehr Scharfes mal ausgenommen).
Zitat von Test00 im Beitrag #1Wir waren (mit anderen) bei Freunden eingeladen.
Maggi wäre kein Gourmet-Würzmittel.
Wie steht ihr zu Maggi aus der Flasche zum würzen? Warum gibt kaum jemand zu Maggi zu benutzen? Ist das echt kulinarisch so etwas schlimmes?
Also ich glaub ich hab zuletzt vor 20 Jahren wo eine Flasche Maggi am Tisch gesehen. Fände ich grad "retro". Ich hab Maggi als Kind (70er Jahre) schon gekannt, glaub damals auch öfters in die Pfannenkuchensuppe.
Ich sehe das mal wieder total entspannt bzw. egal. Also mir. Meinetwegen kann sich jeder ins Essen tun, was er will. Ich mag Ketchup.
Deine "Freunde" sind schon auch ein Völkchen oder? Ich meine das mit "kein Gourmet Dings"... Oder ist das wieder der Männer-Kochclub mit der Avocado-Aversion? By the w: Avocado soll mit Maggi auch nicht schlecht sein
Das oben ist meine private Meinung. Mein pers. Empfinden. Meine Wahrnehmung.
Nun wenn wie bei Liane die Jägersauce voll nach Maggi schmeckt ist es wohl überdosiert. Aber ein Tropfen auf einem gekochten Ei in Bratnudeln oder auch in einer Linsensuppe kann den vollen Geschmack geben. Die Dosis machts. Liane, in welchen Kochsendungen ein Tropfen Maggi das Essen abgerundet hat weiß ich nicht mehr. Gucke viele. War auch schon selbst Teilnehmer.
Aber es ist doch so. Nicht jeder mag alles und das ist gut so. Sonst würden wir ja alle das Gleiche essen. Jeder halt was und wie Sie/ER es mag.
Ich könnte mich immer kringeln, wenn Leute stolz behaupten:
"Also ICH esse ja niiiiiieeeee Fertigprodukte oder gar MaggiWürzmischungen. Höchstens mal eine indische Gewürzpaste oder sowas"
Ja klar, und das ist jetzt besser? Das gleiche Fertigprodukt und wenn man Pech hat, leuchtet die indische (indonesische, malayische ...was auch immer) Gewürzpaste noch im Dunkeln
Nö, wir kochen viel mit körniger Gemüsebrühe, aber halt nicht von Maggi. Ich finde eben, Maggi hebt sich da vom Geschmack ab und es ist nicht jedes Fertigprodukt gleich. Und wenn dann eben etwas mit Maggi gewürzt ist, schmecke ich das sofort raus. Vielleicht wars in der Gaststätte auch gar nicht überdosiert, mein Mann fands lecker. Er wurde anders solzialisiert als ich. Auf den Gedanken, etwas mit Flüssigwürze nachzuwürzen wäre ich aber tatsächlich nie gekommen. Gabs bei uns nicht.
A reader lives a thousand lives before he dies... The man who never reads lives only one. George R. R. Martin
maggi wuerze fluessig wird es in meinem haushalt nicht geben und kommt auch nicht in mein essen wenn dann liebstoeckel aus dem garten, denn da weiss ich was es ist und wo es herkommt
und gemuesebruehe und pulver stelle ich selbst her
p.s. im „was koche ich heute“ strang lese ich staendig verpoente dinge 😁
Zitat von Test00 im Beitrag #15 Liane, in welchen Kochsendungen ein Tropfen Maggi das Essen abgerundet hat weiß ich nicht mehr.
Das Zauberwort ist abrunden, beim Kochen. Ob man da einen Tropfen Sojasauce, Maggi, Worcestersauce oder was anderes in der Art nimmt, ist eigentlich egal. Geht um Salz und Umami.
Da sehe ich schon einen Unterschied dazu, wenn man zu einem fertig gekochten und bereits abgeschmeckten Essen irgendwas zum Drüberschütten hinstellt. Jedenfalls für Gäste, wenn es irgendwie "gehoben" sein will. Weiß aber nicht, ob letzteres hier der Fall war. Ist tatsächlich wieder ähnlich nebulös wie die Sache mit der Männerkochgruppe.
Das mit dem Gourmet-Anspruch find ich auch ein bisschen schräg 🙃. Ich bin ja wirklich oft ziemlich pingelig beim Kochen, aber grundsätzlich Gourmet? Nö.
Ich liebe Maggi. Zu vielem, nicht Literweise aber so ein paar Dröppsche durchaus. Ich glaube Lea Linster schrieb mal von den einfachen Genüssen der für Sie oder ihren Sohn, oder beide, ein Teller Nudeln mit Butter und ein wenig Maggi darstellt. Da geh ich völlig konform mit. ❣️
Zitat von Lizzie64 im Beitrag #21Das mit dem Gourmet-Anspruch find ich auch ein bisschen schräg 🙃. Ich bin ja wirklich oft ziemlich pingelig beim Kochen, aber grundsätzlich Gourmet? Nö.
Hat keiner gesagt, darum frage ich ja nach der Situation. Offensichtlich war es ja eine Essenseinladung, war das Szenario so, dass man eigentlich Gourmetküche hätte erwarten können? Weil so angekündigt oder weil der Gastgeber sich gern so gibt?
Zitat von mühe1 im Beitrag #20Das Zauberwort ist abrunden, beim Kochen. Ob man da einen Tropfen Sojasauce, Maggi, Worcestersauce oder was anderes in der Art nimmt, ist eigentlich egal. Geht um Salz und Umami.
Sehe ich auch so.
Ich bin mit dem Gebrauch von Maggi aufgewachsen und wurde somit schon früh auf Salz/Umami geprägt.
Als Kind habe ich mir manchmal Maggi in die hohle Hand geträufelt und es weggeschleckt. Heute verwende ich es nicht mehr. Dagegen Sojasauce und Worcestersauce umso öfter. Ich mag das. Und, ja, sie runden viele Gerichte ab, wenn man sie sparsam verwendet.
Um ein tadelloses Mitglied einer Schafherde sein zu können, muss man vor allem ein Schaf sein.