Zitat von Convallaria im Beitrag #11Mein spanischer Familienteil isst zu allem Brot. Pasta, Kartoffelsalat, Gans mit Knödel, egal, Brot muss einfach auf dem Tisch sein. Isso.
Meine kroatische Mutter auch:) Deshalb gab es bei uns immer und zu allem Brot.
In den Pizzerien, in denen ich bisher zu Gast war, wird der Brotkorb hingestellt, sobald man Essen bestellt hat.
Auf Porto Santo gab es zum Toast frisch frittierte Kartoffelchips. Beim Clubsandwich sind ohnehin Pommes dabei.
Ich kann mich auch nicht an schlechte Küche in den Staaten, bei mir Florida, erinnern. Und Siruporgien erinnere ich auch nicht, egal ob im Restaurant oder beim Buffet von "Shoney's". Pancakes mit Strowberry-Jelly zum Frühstück, ein Träumchen.
Brot zu Pasta finde ich nicht schlimm. In England haben wir mal beobachtet wie sich jemand am Nebentisch weich gekochte Kartoffeln auf die Pizza geschmiert hat. So richtig geschmiert und rein gemanscht. DAS war...unbeschreiblich.
Spaghetti on Toast ... muss man nicht kennen... ist aber ein Gericht, dass ich mal kennenlernen durfte .. vor viele Jahren ..
o.k.. andere Länder, andere Sitten!
Sorry, aber seit man hier im Supermarkt Pizzen mit Gyros, Spaghetti Bolo oder Mac`nChess-Belag bekommt.. sollten wir nicht über die USA oder das UK ablästern ...
Ein Brotkörbchen aber immer zuerst mit auf dem Tisch zu haben ist für mich eher etwas positives.. und ja.. auch Nudelgerichte haben oft Saucen, die man gerne zum Schluss noch mit etwas Baguette aus dem Teller tunkt ...
Brot bekommt man in vielen Restaurants auch in D automatisch serviert ... und oft auch einen kleinen, besonderen Aufstrich dazu ... als Starter ... why not?
Zitat von Convallaria im Beitrag #11Mein spanischer Familienteil isst zu allem Brot. Pasta, Kartoffelsalat, Gans mit Knödel, egal, Brot muss einfach auf dem Tisch sein. Isso.
Meine kroatische Mutter auch:) Deshalb gab es bei uns immer und zu allem Brot.
genauso! So bin ich auch aufgewachsen. In F auch genauso.
Das oben ist meine private Meinung. Mein pers. Empfinden. Meine Wahrnehmung.
P. S. Die UK-Küche ist m. E. n. auch zu Unrecht verschrieen (ich weiß, dass das nicht deine Aussage war). Da gibt es richtig leckere Sachen 😛
Gibt es. Das Fleisch, das wir in Cornwall (wir hatten eine FeWo) beim örtlichen Metzger gekauft haben, war unvergleichlich gut. Fisch und Meeresfrüchte waren ein Gedicht.
Ich habe aber auch an sich nichts gegen ungewöhnliche Kombinationen. So einen frittierten Mars Riegel könnte ich mir durchaus mal vorstellen. 😋 Das ist aber, glaube ich, original Schottland. Egal, UK eben.
Das typ. amerikanische Klischee, wie man Spaghetti serviert und wie der ital. gedeckte Tisch dabei auzusehen hat bzw. was alles gereicht wird ... stammt vermutlich aus "Susi und Strolchi" und dem Disney- Film... der bildete die damalige Realität ab und durch Kinder und deren Essgewohnheiten verfestigte sich das in den USA seit Jahrzehnten als Stereotyp`?
Zitat von Hillie im Beitrag #22Amerika mag eine eigene Esskultur haben, die Amerikaner allerdings nicht. In einer Lodge in Alaska gab es ein wundervolles Frühstücksbuffet mit geräuchertem Lachs. und was macht unsere Tischnachbarin: übergießt alles, auch den köstlichen Lachs mit Ahornsirup. Wir wurden oft gefragt, ob es uns denn nicht schmecke, weil wir uns nur wenig auf den Teller geholt hatten.
mei, Hillie.... Ich esse Käse gern mit Honig drüber oder mit gelber Marmelade drauf.
Ist im Grund dasselbe wie Lachs mit Ahornsirup. Wenn ich mit recht entsinne ist auch die klass. Schwedische Soße zum Graved Lachs mit Honig und Senf. Sooooo viel Unterschied finde ich da nicht. Oder in Ö klassisch: Preiselbeeren zum Schnitzerl.
Kaum ein Käsbrot ohne (nur rote!) Marmelade. Oder andersrum: Nie ein Marmeladenbrot ohne Käse drunter. Kastanienhonig, Feigenmarmelade, Thymiangelee ... zum Käseteller. Schweinsbraten mit Honigglasur oder mit einer Glasur aus Marillenkonfitüre ... Weinbeerl in der Peponata und Caponata Sweet Chili zu den Garnelen
Und zum Thema: In jeder Trattoria Brot auf dem Tisch. Auch bei den Primi wie Pasta oder Risotto. Schließlich muss der Teller poliert werden.
Mein Vater und wie man mir erzählte auch mein Großvater haben zu allem Brot gegessen. Meine Großmutter war ob dieses Verhaltens fast schon verstört. Sie kam aus Niederbayern, der Opa aus Milano.
-------------------------- Zwischen Reiz und Reaktion liegt die Freiheit.
Ich finde es schon ziemlich von oben herab anderen die Kultur abzusprechen, nur weil sie anders essen als man es gewohnt ist. Ich glaube nicht das die Amerikanerin dachte " oh gott was ist das den für eine deutsche kulturlose die Lachs ohne Sirup ist"... Ziemlich daneben so eine Denkweise und äußerst diskriminierend.
Die Gegend in der ich lebe, ist wohl eine typische Soßen-Gegend.
Gestern Mittag war ich essen und habe mir Käsespätzle bestellt. Hatte ich ewig nicht, bereite ich mir selber auch nicht zu, aber das Lokal, in dem ich war, kocht nett bodenständig deutsch.
Gut, also ich wählte die käsespätzle aus und die Kellnerin antwortete " die sind aber ohne Soße ". ( Klar sind die ohne Soße: es sind geschmorte Zwiebeln oben drauf. Ansonsten Spätzle mit Käsepampe eben.)
Oder anders: diverse Gerichte, die ganz klassisch ohne Soße sind, werden hier zusätzlich noch mit Bratensoße serviert. Z.b panierte Schnitzel mit Pommes – dazu Bratensoße. Amis, die hier Urlaub machen, könnten es auch für typisch deutsch halten.
Bevor über die USA und ihr Essverhalten, sich die Teller voll zu schlagen um dann alles stehen zu lassen, geschrieben wird, kommen erst mal " diiieee!!! Deutschen" mit ihrem Essverhalten ganz vorne weg
Zitat von Twix im Beitrag #39Bevor über die USA und ihr Essverhalten, sich die Teller voll zu schlagen um dann alles stehen zu lassen, geschrieben wird, kommen erst mal " diiieee!!! Deutschen" mit ihrem Essverhalten ganz vorne weg
also, Ich erlebe in Wien oft, dass für mich auffällig viele Touristen aus China (Wien ist voll davon zur Zeit) sich irre viele Gerichte ordern (also Schnitzel und Gulasch und Zwiebelrostbraten und ... ) dies dann gackernd oder grausend fotografieren und dann räumt der Kellner alles wieder ab. Dann bestellen sie die Desserts auch wieder zahllose -und same.
Das finde ich schlimm. Mir hat in Asien auch schon Zeugs nicht geschmeckt oder es war mir von vornherein suspekt. Dann bestelle ich das aber nicht en masse. Das ärgert mich immerzu aufs Neue.
Woher ich das weiß? Tja. Ich hab Augen im Kopf. Ich sitze manchmal in der Nähe oder ich passiere die Tische. Da kommt man in der Innenstadt oft nicht dran vorbei.
Also lästern oder befremden bekunden kann man über alle, glaub ich. Chinesische Reisegruppe am Frühstücksbuffet ist auch ein Kapitel für sich, glaub ich. Da fehlt mir die eigene Betrachtung, da berichtet ein Familenmitglied, dem Hotels gehören auch befremdliches.
Also, unterm Strich, alle oft schlimm.
Das oben ist meine private Meinung. Mein pers. Empfinden. Meine Wahrnehmung.
Zitat von Hillie im Beitrag #22Amerika mag eine eigene Esskultur haben, die Amerikaner allerdings nicht. In einer Lodge in Alaska gab es ein wundervolles Frühstücksbuffet mit geräuchertem Lachs. und was macht unsere Tischnachbarin: übergießt alles, auch den köstlichen Lachs mit Ahornsirup. …
(Hervorhebungen und Auslassungen von mir) Wie geht das?
Was Katzen vermutlich googeln würden, wenn sie könnten: * wie plane ich meinen 18-Stunden-Schlafzyklus optimal? * flinker roter Punkt, bilde ich mir ihn nur ein? * gemütliche Kartons (Bildersuche) * mein Mensch füllt Futternapf nicht bis zum Rand, was tun?
Hier in Portugal, wo ich gerade Urlaub mache, haben wir in bodenständigen Restaurants zum Fisch oder Fleisch jedes Mal Brot, ordentliche Portionen an gekochten oder gebratenen Kartoffeln und Reis serviert bekommen. Da gibt es keine Bedenken bezüglich eines Kohlenhydrats-Overflow. Gehört hier in der Kombination offensichentlich dazu.
In Amerika war ich nie. Aber in Frankreich habe ich in einem bestimmten Restaurant an der Küste der Vendee mehrmals Pizza mit Kartoffelscheiben und Räucherspeck gegessen. Ohne Tomaten , aber etwas Käse drauf, der mit Sicherheit kein gewöhnlicher Mozzarella war. Ganz dünner, knuspriger Boden. Das glaubt mir hier bis heute niemand, aber das war eine der köstlichsten Pizzen, die ich je gegessen habe. In keiner Pizzeria in Deutschland habe ich bisher Pizza mit Kartoffeln gesehen.
Ein Brotkörbchen gab es selbstverständlich dazu, das ist eben so. Überbrückt die Wartezeit, aber man muss ja nichts davon essen.
Bei den amerikanischen Essgewohnheiten, die ich nur aus Büchern und Filmen kenne, wundert mich immer wieder, dass zum Frühstück offenbar Süßes bevorzugt wird. Pancakes, Frenchtoast und ähnliches. Das würde ich morgens kaum runterkriegen und hätte nach 2 Stunden schon wieder Hunger.
Ich finde in so Filmen immer so witzig, die "Frühstücksszene" (Dad, immer Dad, nie Mom! hat schlechtes Gewissen. Immer berechtigt. Kocht sich in der Früh den Wolf mit Pancakes, O-Saft pressen, ... dann kommt die Mischpoke, ignoriert die kulinarischen Mühen und schnappt sich im Rausstürmen einen Apfel oder so. Dad steht bedröppelt inmitten von 3m Pancakes und Spiegeleiern)
Kommt in 19 von 20 US-Filmen vor, in dem ein Dad vorkommt.
Das oben ist meine private Meinung. Mein pers. Empfinden. Meine Wahrnehmung.
Zum Thema Buffet werfen ich mal "die Russen" in die Runde. Grausig!
Leider eigene Erfahrung, mit meiner damals 16jährigen Cousine im Europa-Park Hotel. Auf meine Bitte nur das zu nehmen was sie auch essen möchte reagierte sie völlig perplex und verstand es nicht. Schließlich machen sie, also die ganze Familie, und auch alle anderen in Russland es so! Ich glaub, das Prinzip Buffet ist dort nicht angekommen. Oder wahlweise, dass man kein Essen wegwirft - was mich sehr erstaunt, angesichts der Erzählungen meiner Mutter aus der Sowjetzeit. Sie kann übrigens bis heute nichts wegwerfen. Schimmel? Nicht schlimm, wird weggeschnitten....
Zitat von Skala_Rachoni im Beitrag #46Zum Thema Buffet werfen ich mal "die Russen" in die Runde. Grausig!
Leider eigene Erfahrung, mit meiner damals 16jährigen Cousine im Europa-Park Hotel. Auf meine Bitte nur das zu nehmen was sie auch essen möchte reagierte sie völlig perplex und verstand es nicht. Schließlich machen sie, also die ganze Familie, und auch alle anderen in Russland es so! Ich glaub, das Prinzip Buffet ist dort nicht angekommen. .
also das kenne ich von so vielen Personen und Nationen, da erkenne ich keinerlei kulturelle oder nationale Koinzidenz. Sah ich schon bei Landsleuten, bei Asiaten, bei Österreichern, bei Briten und ich war mal auf einer Fortbildung mit einer Delegation aus Finnland. Die sind mit dem gesamten Sekt aus deN KühlerN durchgebrannt.
Ich glaub, dass das bei dir halt Russen waren ist einfach Zufall. Tag drauf hast dasselbe mit Holländern oder Schotten.
Das oben ist meine private Meinung. Mein pers. Empfinden. Meine Wahrnehmung.
Lachs mit Ahornsirup.... Meins wäre das auch nicht. Aber wenn ich mir anschaue, was "wir Deutschen" alles über unser Essen kippen, dann ist das auch nicht besser: - Jägersoße auf knusprig panierte (!) Scnitzel, so dass alles aufweicht - Ketchup auf alles mögliche - Maggiflaschen in XXL-Größe in den Supermärkten - es muss ja Leute geben, die das kaufen und verwenden - pappsüße, künstliche schmeckende Fertigsprühsahne auf fruchtige Obstkuchen
Also: Wir nehmen uns da nichts.
Was die ebenfalls eräwähnte Unsitte angeht, sich viel mehr auf den Teller zu laden, als man dann isst: Da fällt mir ein Erlebnis aus jungen Jahren ein. Da gab es in einem Nachbarort ein Lokal, das von zwei Niederländern betrieben wurden. Die hatten ein Faible für südostasiatische Küche und luden mehrfach im Jahr zur "Indonesischen Reistafel" ein. Es wurde schon bei den Vorspeisen gewaltig aufgefahren, und mein Mann und der Mann eines befreundeten Paares - beide starke und leidenschaftliche Esser - schlug gewaltig zu, bis alles aufgegessen war. Dann kam ein üppiger Gang nach dem anderen. Irgendwann fingen die beiden an zu schwächeln. Am Ende erklärte uns der Wirt, dass es in Indoniesien nicht üblich, im Gegenteil sogar unhöflich sei, alles aufzuessen. Das bringe die Hausfrau in Verruf, nicht genug gekocht zu haben. Also: von allem etwas probieren - nie aufessen! Die deutsche Hausfrau hingegen ist eingeschnappt, wenn nicht aufgegessen wird. Man könnte ja denken, es hat nicht geschmeckt.
So sind die Sitten einfach unterschiedlich und man sollte sich bemühen, den jeweiligen kulturellen Hintergrund zu verstehen, bevor man urteilt.
Zitat von Kürbiskern im Beitrag #43In Amerika war ich nie. Aber in Frankreich habe ich in einem bestimmten Restaurant an der Küste der Vendee mehrmals Pizza mit Kartoffelscheiben und Räucherspeck gegessen. Ohne Tomaten , aber etwas Käse drauf, der mit Sicherheit kein gewöhnlicher Mozzarella war. Ganz dünner, knuspriger Boden.
Die ganze Familie hier liebt Kartoffelpizza, mit Sauce Hollandaise und Käse und Ei überbacken - so so lecker.
Ich liebe übrigens gerade deswegen abwechslungsreiche Buffets, weil man alles mögliche auf einen Teller hauen kann, was man nie so zusammen kochen würde.