Wer bereitet seinen Kaffee mit einer Herdkanne (Bialetti o.ä.) zu und kann mir einen Tipp geben, welches Kaffeepulver dafür gut geeignet ist?
Idealerweise wird es ein starker, vollmundiger Kaffee (Richtung schokoladig-nussig) mit wenig Säure, sehr gern Bio- und Fair-Trade-Produkt, welches in üblichen Supermärkten und Biomärkten erhältlich ist.
Ich verreise demnächst und vor Ort gibt es eine Herdkanne. Ich möchte lieber Kaffee mitnehmen als vor Ort im Supermarkt zu stehen und zu rätseln, daher wollte ich euch mal fragen, womit ihr bei dieser Zubereitungsart gut fahrt.
P.S.: Ich habe keine wirklich passende Rubrik für das Thema gefunden - bitte ggf. verschieben, falls es hier falsch ist.
Ich nehme für solche Kannen am liebsten Illy Classico. Das entsprechend fein gemahlen, in einer Aroma-Metalldose und schmeckt richtig lecker, finde ich. Segafredo und Lavazza haben auch guten Espresso-Kaffee.
Früher habe ich auch oft Kaffee von zu Hause mit ins Ausland genommen, bin aber nach guten Erfahrungen mit den vor Ort erhältlichen Sorten (innerhalb Europas) davon abgekommen. Erste Erfahrungen habe ich zwangsweise in Dorfläden gemacht, wo es nur eine einzige gemahlene Kaffeesorte gab. Mittlerweile schaue ich in Supermärkten im Ausland gezielt nach einheimischen Herstellern und unbekannten Marken, es gibt ja Gründe, warum sich diese Hersteller trotz der übermächtigen Konkurrenz der großen Player halten können. Die ersten zwei Tassen schmecken immer etwas fremd, vor allem bei ungewohnter Zubereitungsmethode, aber dann ist's gut.
Zitat von -franzi- im Beitrag #2Ich nehme für solche Kannen am liebsten Illy Classico. Das entsprechend fein gemahlen, in einer Aroma-Metalldose und schmeckt richtig lecker, finde ich.
Okay, danke - den merke ich mir mal vor.
Zitat von Mingararin im Beitrag #3 Ich nehme den Black und White von Tchibo. Ist nicht bio und nicht Fairtrade. GEpa hat auch einen guten Espresso. Mir schmeckt der aber nicht.
Ach Mensch - hatte eigentlich auf einen positiven GEPA-Tipp gehofft. War das dieser, @Mingararin ?
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@Mingararin, klar, stimmt. Vielleicht schreiben ja noch andere, welchen sie so nehmen.
Alternativ könnte ich mir auch meine Bohnen, die ich für den Vollautomaten verwende, fein mahlen lassen und mir mal hier eine Bialetti ausleihen und einen Testlauf machen, fällt mir gerade so ein.
"Moka” ist für die Bialetti gemahlen, ich n der Dose super verschlossen und gut erhältlich.
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Ich kaufe gerne bei den regionalen Kaffeeröstereien bei mir oder am Urlaubsort.
Zuhause gibt es im Moment von der Schwarzwild Rösterei „Schwarzwild Nico& Klaus“ 70% Robusta 30% Arabica
Zum dahin Schmelzen finde ich allerdings gerade von der Joerges Rösterei „Gorilla Bar Crema“ 100 Robusta, hat ganz wenig Säure, ist herrlich schokoladig und nussig. Gibt es im kl Hinterhof Café in meinem Stadtteil aus der Siebträger, kann aber auch im Herdkännchen gemacht werden.
Zitat von WhiteTara im Beitrag #17 Zum dahin Schmelzen finde ich allerdings gerade von der Joerges Rösterei Gorilla Bar Crema 100 Robusta, hat ganz wenig Säure, ist herrlich schokoladig und nussig.
Der wird abgegeben, schmeckt wie früher im Büro aus der ollen Maschine
ja, örks. Ich muss leider sagen, auch der Tee von Lebensbaum schmeckt mir gar nicht.
Ingesamt unterm Strich empfinde ich Bio-Faire Kaffees leider oft als bio und fair , aber geschmacklich mir nicht schmeckend. Bedauere ich, aber ist halt so und da ist mir mein Gaumen näher als die Ideologie.
Ich wünschte, auch faire Biohersteller legten mehr Wert auf Qualität und Expertise. Mir scheint es da noch viel Luft nach oben zu geben
Das oben ist meine private Meinung. Mein pers. Empfinden. Meine Wahrnehmung.
Ingesamt unterm Strich empfinde ich Bio-Faire Kaffees leider oft als bio und fair , aber geschmacklich mir nicht schmeckend.
Da hängen halt immer ganz unterschiedliche Menschen in der Produktionskette: Man kann die besten Bohnen aus Bio-Anbau und fair gehandelt leider durch ungeschickte Röstung völlig vermurksen 🤷♀️
Ich hatte aus dem Bioladen auch schon Kaffee von MountHagen, bio+fair, der mir geschmeckt hat, weiß aber nimmer, welche Sorte das genau war, ist schon eine Weile her.
Ich mochte früher nie Kaffee und wenn dann nur mit viel Zucker und noch mehr Milch. Heute weiß ich, das lag einfach am „schlechten Kaffee“ 😂 Kenne das aus meiner Jugendzeit gar nicht, dass man irgendwie groß auswählen konnte zwischen verschiedenen Sorten/Röstungen. Ich glaube in meinem Elternhaus gab es immer nur die „Hausmarke vom Supermarkt“ und es wurde Filterkaffee gemacht. Im Café des Ortes gab es auch Filterkaffee. Ich konnte es nicht glauben, als ich das erste Mal eine Siebträgermaschine sah, dass man mit dem kuriosen Ding Kaffee zubereiten kann 😯