Zitat von Mingararin im Beitrag #20Ich wünschte, auch faire Biohersteller legten mehr Wert auf Qualität und Expertise. Mir scheint es da noch viel Luft nach oben zu geben
War doch schon zu Studizeiten so… Ich habe immer abgewunken, wenn da „gepa“ im Regal stand.
Wobei genau die ja echt dazugelernt haben - deren Löslicher Kaffee ist der schmackhafteste, den ich kenne! (Manchmal gibt es Gründe warum „richtiger“ keine Option ist!)
Ich bin nicht „im Spektrum“. Aber mein EQ ist tatsächlich etwas niedrig.
Wenn überhaupt – ökologisch alles recht fragwürdig.
"Das vornehme Wort Kultur tritt anstelle des verpönten Ausdrucks Rasse, bleibt aber ein bloßes Deckbild für den brutalen Herrschaftsanspruch." Theodor W. Adorno
Ich habe da noch nie einen Kaffee oder Espresso rausbekommen, der auch nur ansatzweise geschmeckt hätte. Ich kann den Hype nicht verstehen. Jeder Filterkaffee schmeckt mir besser.
Ich bin/war eine Kaffeetante. Filterkaffee geht nur wenn er "Schmackes" hat, also gehäufter Teelöffel pro normale Tasse und einen Teelöffel extra für die Kanne/den Filter. Mache ich beim Bodum ebenso. Bei der kleinen Bialetti: 3 Teelöffel für einen Pott - der Kaffeegeschmack hängt von der Röstung der Bohnen ab, durch den Wasserdampf entfalten sich die Aromen.
Ich habe daheim eine Siebträgermaschine, je nach gewünschtem Ergebnis, benutze ich unterschiedliche Röstungen. Espresso für Espresso oder Americano, starke Kaffee, Crema für den Kaffee mit leichter Crema, den trinke ich mit ganz wenig Milch.
Zur Herdkanne: es kommt auf die Urlaubsregion an, in Kroatien, Türkei zum Beispiel kann mit Herdkanne eine Kupferkanne gemeint sein, darin wird Mokka gekocht.
Hier auch Team Lavazza. Die haben auch leckeren Decaf (blaue Packung), darauf sind wir angewiesen. Illy schmeckt eigentlich besser, ist aber auch bisschen teurer. Für die Lavazza decaf Bohnen haben wir ein Amazon Spar-Abo, da ist es nochmal günstiger. Wir trinken nur Siebträger und Caffettiera/Herdkanne, da kommt schon ordentlich was zusammen. (Bialetti hat übrigens auch prima Edelstahl Caffettieras, in verschiedenen Größen. Ich würd immer Edelstahl nehmen, kein Alu.)
We are ecologically minded. This package will self-destruct in Mother Earth. (japanischer Radiergummi/Bill Bryson: Mother Tongue)
Zitat von Sariana im Beitrag #31Ich bin/war eine Kaffeetante. Filterkaffee geht nur wenn er "Schmackes" hat, also gehäufter Teelöffel pro normale Tasse und einen Teelöffel extra für die Kanne/den Filter. Mache ich beim Bodum ebenso. B
stimmt! Genau. Ich trinke auch aus der French Press, dann anders gemahlen (ganz grob). Aber eben: stark.
Ich mag auch die deutschen Filterkaffees nicht so. Also der Prodomo oder so. Ich trinke ja mit Schuss Vollmilch und da muss der Kaffee Substanz haben, sonst kann ich gleich die Milch trinken
Das oben ist meine private Meinung. Mein pers. Empfinden. Meine Wahrnehmung.
Ich bin von Edelstahl bei Bialetti ausgegangen, die Invenstion lohnt sich in jedem Fall. Und ... auf die Wasserqualität kommt es zusätzlich an. Ein gefiltertes Wasser, bei kalkhaltigem Trinkwasser, ergibt einen anderen Geschmack als Wasser direkt aus dem Hahn.
Zitat von Sariana im Beitrag #31 Zur Herdkanne: es kommt auf die Urlaubsregion an, in Kroatien, Türkei zum Beispiel kann mit Herdkanne eine Kupferkanne gemeint sein, darin wird Mokka gekocht.
Dann sind wir mit der Bialetti im Thema. Wenn du dir etwas gönnen willst, du hast ja Urlaub: geh hier in D in einen italienischen Supermarkt, ein italienisches Café, welches Kaffee verkauft, und verlange gezielt nach Kaffee für "bella machina". Das hat unter anderem den Vorteil, dass der Kaffee vakuumiert ist und in Packungen ab 250 g erhältlich ist.
Am besten du trinkst vorher einen Kaffee, der dort angeboten wird und wenn er dir schmeckt, kannst du gleich nach der Kaffeesorte fragen. Die Siebträgermaschinen funktionieren nicht unähnlich der Bialetti, von daher kannst du bei der Kaffeeauswahl nichts falsch machen.
Gepa hat einen Espresso Organico, für den ich schon mal Werbung gemacht habe, der schmeckt ganz ausgezeichnet.
Und das Bio- und Fairtrade Kaffees nur das Zusammengekehrte rösten, das stimmt ja schon lange nicht mehr. Das war in den alten Nica-Kaffee-Zeiten. Selbst Nica-Kaffee schmeckt inzwischen, wobei der für eine Bialetti zu viel Säure hat.
Ich empfehle also noch folgende Kaffees, die du außer Gepa vielleicht nur in deinem örtlichen Weltladen bekommst:
Gepa Espresso Cargado, nicht bio, aber fair. Einer unsere Bestseller (arbeite im Weltladen) Gepa Espresso Italia: italienische Röstung,schmeckt wie ein norditalienischer Kaffee.
El Puente Espresso Correcto (leicht rauchiges Aroma) Den gibt es vor allem in Norddeutschland.
Weltpartner Espresso India (100% Robusta, die volle Dröhnung mit geheimnisvoller Tiefe und viel, viel Koffein). Den gibt es vor allem in Süddeutschland.
Und noch ein bisschen spezieller: Die Espressi von Café Chavallo sind alle bio, fair, langzeitgeröstet und vorher sehr sorgfältig produziert. Das gleiche gilt für die Espressi von Utamtsi, ein Röster, der sich auf Uganda spezialisiert hat - winke Schokoladenaroma.
Da wird doch was dabei sein!
Achtung: unbedingt aufs MHD achten - ein Dreivierteljahr sollte es noch sein.
Zitat von Martijntje im Beitrag #30Icr auch nur ansatzweise geschmeckt hätte. ?
Also dir
Und, sei mir nicht böse, aber "Hype"??? Ich nehme mal exemplarisch Italien - dort braut man den Kaffee in dem Blechkännchen seit jeher.
Wenn man damit groß geworden ist, findet man ihn vermutlich lecker, aber nicht umsonst kriegt man ja eben und genau in Italien überall nur leckeren Kaffee aus den Siebträgermaschinen.
Da plürrt doch niemand zwecks Geschmackberauschung in der Gastronomie mit einer Bialetti rum, um den Kaffee dann Gästen zu servieren....
Im Grunde genommen funktionieren Bialetti und Siebträgermaschine ähnlich: erhitztes Wasser drückt es durch den Kaffee, immer mit der gleichen Temperatur. Nehme ich die gleiche Menge Kaffeepulver und die gleiche Tasse zwecks der Flüssigkeitsmenge, ist das Ergebnis nahezu identisch, gleicher Mahlgrad vom Kaffee vorausgesetzt. Der Kaffee ist genauso gepresst nach dem Brühvorgang im Kaffeesiebbehälter.
Die Bialetti wurden für den Hausgebrauch entwickelt, da Siebträgermaschinen in der Vergangenheit nicht für den Haushalt entwickelt waren. Zu groß und zu teuer.
Zitat von ereS im Beitrag #27 was macht diese roesterei fuer dich interessant, das du dort deinen kaffee kaufst ?
Vor vielen Jahren, als die Rösterei gerade erst ihren Betrieb gestartet hatte, mal probiert und vor allem zufrieden gewesen, wie nett ich beraten wurde, was zu meinem Geschmack passen+meinen Gerätschaften passen täte. Ich trank damals höchst selten Kaffee, hatte keine Ahnung von unterschiedlichen Röstungen/Mahlgraden. Den Betreibern war von Anfang an wichtig, nicht nur leckeren Kaffee an die Kunden zu bringen, sondern auch nachhaltigen Anbau/soziale Standards zu fördern, Produktionskette transparent zu machen etc. Mit den Jahren sind mehr und mehr Kooperationen mit Anbaupartnern entstanden, weshalb es inzwischen ein viel größeres Sortiment gibt. Ich gucke da öfter mal dumm aus der Wäsche, wenn ich bei „Sonderetionen“ noch nicht mal etwas von der jeweiligen Kaffeeart hörte 😂 Großer Vorteil für mich: ich kaufe lieber Kaffee, den ich vorher probieren konnte. Würde nie mir unbekannten Kaffee irgendwo online bestellen. In der Rösterei kann man sich durch testen und es gibt auch Cafés in der Region, die deren Sorten servieren. Man muss nicht direkt in der Rösterei kaufen, denn auch Supermärkte der Region verkaufen den Kaffee. Ich unterstütze lieber regionale Geschäfte/Betriebe, statt irgendwo online zu bestellen.
Zitat von Dyskolos im Beitrag #29Bialetti und Lavazza (die schwatte Dose).
Wenn überhaupt ökologisch alles recht fragwürdig.
Das stimmt natürlich: ökologischer wäre, regionalen Kräutertee oder „Kaffee“ aus Löwenzahnwurzel zu trinken 🤷♀️ Da die Kaffeepflanze hier bei uns gar nicht wächst.
Die Bialetti wurden für den Hausgebrauch entwickelt, da Siebträgermaschinen in der Vergangenheit nicht für den Haushalt entwickelt waren. Zu groß und zu teuer.
genau. Profigeräte in der Bar und da nehmen viele in der Früh den Kaffee auf dem Weg zur Arbeit. Wer aber ohne den 1. daheim den Weg zur Bar nicht findet, der kocht mit der Bialetti.
Für Italien weiß ich nicht so, aber für Frankreich umso mehr. Auch in Osteuropa entweder Bialetti oder dieses Mokka Kännchen. Also mir erscheint Siebträger bzw. Vollautomat eine eher deutsche Vorliebe.
Wie erlebt ihr das in anderen Ländern?
Das oben ist meine private Meinung. Mein pers. Empfinden. Meine Wahrnehmung.
Ich lebe seit fast Jahrzehnten mit Bialetti und French Press. Unkompliziert, kein Mahlwerk das kaputt gehen kann, geringe Anschaffungskosten und ich mag das Zeug auch noch.
Zitat von bazeba im Beitrag #44Ich lebe seit fast Jahrzehnten mit Bialetti und French Press. Unkompliziert, kein Mahlwerk das kaputt gehen kann, geringe Anschaffungskosten und ich mag das Zeug auch noch.
Ja, ich eben auch....
Ich bin umzingelt von Personen mit Vollautomaten oder Siebträger Boliden. Was ich da vernehme an Pflege, Wartung, Unterhalt und ... - bin ich nicht geeignet.
Mir schmeckt der Kaffee aus der B. am besten, mein Mann mag FP, daher haben und machen wir beides. Mit jew. passendem Mahlgrad, das ist wichtig.
Das oben ist meine private Meinung. Mein pers. Empfinden. Meine Wahrnehmung.
Mir reicht schon der Vollautomatenzirkus in der Firma… Ständig braucht das Ding Pflege, Wartung, Filter… Immer unabsehbar - Aber typischerweise dann, wenn gerade keine Zeit ist, und Du nur noch schnell vor dem nächsten Termin eine Tasse Kaffee… Dafür auch noch viel Geld bezahlen?
Ich bin nicht „im Spektrum“. Aber mein EQ ist tatsächlich etwas niedrig.
Oja. Hier auch FP oder Espressokanne auf Herd, oder, am Wochenende, ich gestehe, Siebträger (des Mannes Freud am Sonntag 😁, Wartung aber auch eher überschaubar, soweit ich das beurteilen kann)
Einfach, lecker und ohne viel Aufwand. Hatte hier schon mehrfach Besuch, der erstaunt feststellen, dass der French-Press Kaffee ja richtig lecker ist. Jo.
Zitat von bazeba im Beitrag #44Ich lebe seit fast Jahrzehnten mit Bialetti und French Press. Unkompliziert, kein Mahlwerk das kaputt gehen kann, geringe Anschaffungskosten und ich mag das Zeug auch noch.
@bazeba, verrätst Du bitte auch noch, welchen Kaffee Du für die Bialetti verwendest?
Ich find, das ist so Geschmacksache und noch dazu ob du schwarz oder nicht trinkst! Ich fürchte, das musst du testen. Wasser ist auch noch ein Faktor.
@Fairyqueen ich hab gehofft, dass du was schreibst, weil ich noch aus unserer "Alten Welt" wusste, du bist vom Fach Bisher hat mir vieles Faires nicht geschmeckt. Aber, was nicht ist, kann noch werden! Ich hab mir deine Tipps notiert, danke dafür. Jamaican Rice n Peas koche ich immer noch nach "dir"
Das oben ist meine private Meinung. Mein pers. Empfinden. Meine Wahrnehmung.