Zitat von Malaita im Beitrag #12196 Düsseldorf und Köln liegen im Norden, aber auch im Süden. Bonn liegt da ganz klar im Süden
Genau so ist es. Südlich von Köln liegt der Weißwurstäquator.
Isst man in Rheinland-Pfalz auch Weißwürste???????
Ja klar, direkt ab Koblenz. Nee, natürlich nicht, das ist schon eine seeeehr freie Interpretation. Ich kenne als Weißwurschtäquator die Donau oder maximal den Main, so sagt man es hier in Oberbayern.
Die Grenze zu Süddeutschland ist der Mittellandkanal. So wurde es mir in Bremen gesagt.
Interessant wirds allerdings im Wetterbericht....Da reden die so. Im Norden vereinzelt Sonnenschein, im Westen Gewitter, im Süden fällt Schnee und im Südwesten scheint den ganzen Tag die Sonne... Da muss man sich allerdings etwas orientieren
Ich hoffe doch, dass es da bei den meisten für eine grobe Orientierung, wo sie sich befinden, ausreicht. 😄 Die Verwirrung meiner Kinder vor einiger Zeit, dass wir im Wetter der Landesschau im Norden sind, sonst aber immer im Südwesten, dürftn die meisten Menschen doch irgendwann überwunden haben 🙃
Gaisburger Marsch = Kartoffelschnitz und Spätzle - köstliches Gericht meiner Kindheit (wie auch die geschmähten Linsen und Spätzle) Grenadiermarsch? Kann man das auch essen? Oder habe ich den Witz nicht verstanden?
Wer im Regen nicht mit mir tanzt, wird im Sturm nie bei mir sein und wer im Sturm nicht bei mir ist, den brauche ich auch nicht bei Sonnenschein.
Zitat von Sternblau im Beitrag #12304Gaisburger Marsch = Kartoffelschnitz und Spätzle - köstliches Gericht meiner Kindheit (wie auch die geschmähten Linsen und Spätzle) Grenadiermarsch? Kann man das auch essen? Oder habe ich den Witz nicht verstanden?
Den kann man sowas von essen ;).
Kommt aus der österreichisch/ungarischen Küche und ist hier in Ö eine beliebte Restl-Verwertung.
Zitat von Sternblau im Beitrag #12304Gaisburger Marsch = Kartoffelschnitz und Spätzle - köstliches Gericht meiner Kindheit (wie auch die geschmähten Linsen und Spätzle) Grenadiermarsch? Kann man das auch essen? Oder habe ich den Witz nicht verstanden?
Erdäpfel mit Spätzle???? Ernst gemeint? Isst das jemand? Grenadier: ich habs verwechselt, mit Perversitäten kenn ich mich nicht so aus
Zitat von Sternblau im Beitrag #12306Wow, danke! Again what learned... Das ist ja hier so ne Art Fortbildung, und ich dachte schon, ich prokrastiniere.
doch, tust schon. Sowas Gehört eigentlich in die Abteilung 'unnützes Weltwissen'
Zitat von Sternblau im Beitrag #12304Gaisburger Marsch = Kartoffelschnitz und Spätzle - köstliches Gericht meiner Kindheit (wie auch die geschmähten Linsen und Spätzle) Grenadiermarsch? Kann man das auch essen? Oder habe ich den Witz nicht verstanden?
Erdäpfel mit Spätzle???? Ernst gemeint? Isst das jemand? Grenadier: ich habs verwechselt, mit Perversitäten kenn ich mich nicht so aus
Ja, wir essen Kartoffelschnitz und Spätzle sehr gerne, ebenso wie auch Linsen und Spätzle. Muss man nicht mögen, als pervers muss man es sicher aber auch nicht bezeichnen. Mein Mann und ich lieben die Kombi und für den Rest der Familie ist es praktisch. Mein Sohn mag keine Spätzle (we immer das passieren konnte..), der isst dann eben nur Kartoffeln und Würstchen in Brühe, meine Tochter ist nicht so Fan der gekochten Kartoffeln, steht dafür aber merkwürdigerweise auf die gekochten Karotten aus der Gemüsebrühe, also tut ich da ein paar mehr davon rein (bzw. lasse mehr davon im Essen, früher hab ich die mit dem anderen gemüse rausgenommen).
Spätzle (von mir ausgesprochen als Spatzln oder Spatz'n) esse ich gerne.
Vor allem als Kässpatzn oder zusammen mit Spinat, Champignons, .... Gemüse in einer "Pfanne" auch mit viel Käse dazu oder daneben. Oder nur mit Rahmsoße mit Pilzen
IDEALES Familienessen hier.
Die klassischen schwäbischen Varianten kenne ich nicht. Muss ich mal probieren. Linsen zu Spätzel könnte ich mir gut vorstellen. Ich esse aber sehr gerne Linsen. Ich kann mir die zu allem vorstellen
Ich finde den Strang auch total interessant und inspirierend. Und Appetit hat er mir auch gerade gemacht.
Zitat von Sternblau im Beitrag #12304Gaisburger Marsch = Kartoffelschnitz und Spätzle - köstliches Gericht meiner Kindheit (wie auch die geschmähten Linsen und Spätzle) Grenadiermarsch? Kann man das auch essen? Oder habe ich den Witz nicht verstanden?
Erdäpfel mit Spätzle???? Ernst gemeint? Isst das jemand?
Ja, Schwaben und Schweizer. 🙃
Schwaben in Form von Gaisburger Marsch und Maultaschen mit Kartoffelsalat, Schweizer in Form von Älplermagronen.
Für eine mit Kartoffeln zur Sättigung aufgewachsenen Niederrheinerin ist das schon höchst seltsam. 😄
(Auch bei mir. Kartoffel-Kindheit wiegt einfach stärker als über 30 Jahre Süddeutschland.)
PS. Kartoffeln muss man aber auch richtig kochen. Hier im Süden werden sie teilweise ganz grottig gekocht, und es fehlt das, was Kartoffeln richtig ausmacht: das Dämpfen.
Zitat von -franzi- im Beitrag #12315 PS. Kartoffeln muss man aber auch richtig kochen. Hier im Süden werden sie teilweise ganz grottig gekocht, und es fehlt das, was Kartoffeln richtig ausmacht: das Dämpfen.
das wird bei Reis auch immer gesagt.... ich bin einfach Team Nudel. Knödel mag ich auch nicht oft und wenn dann als Resteessen aufgebraten. So Knödel mit Soße ist nicht meins.
Aber stimmt ! Dämpfen. Mach ich nie. Ich koche sie halt weich. (hab einen Erdäpfelesser geheiratet. Mein Wiener liebt Erdäpfel voll)
Ich koche auch bevorzugt Nudeln. Oder Linsen. Einfach, weil es praktisch ist. Oder Kartoffeln in einem indischen Curry.
Aber ab und zu, wenn ich mal richtig "Deutsch" essen gehe, bestelle ich Kartoffeln.🍽️🥔
PS das Dämpfen habe ich von meiner Mutter gelernt. Als ich das erste Mal ohne Anleitung Kartoffeln kochte und das Dämpfen vergaß, als sie die Kartoffeln mit ganz langen Zähnen und fand sie... Schlimm. Daraufhin erklärte sie mir, dass Kartoffeln immer unbedingt gedämpft werden müssten! Die Feuchtigkeit müssen entfernt werden.
Hey, die Mexikaner (und weitere Bewohner der Südhalbkugel) essen Reis mit Bohnen. Warum also sollten Kartoffeln plus Nudeln pervers sein? Chacun à son gôut. 😉
PS. Kartoffeln muss man aber auch richtig kochen. Hier im Süden werden sie teilweise ganz grottig gekocht, und es fehlt das, was Kartoffeln richtig ausmacht: das Dämpfen.
Das ist mir auch schon aufgefallen. Dann sind sie oft so wässrig, sowohl von der Konsistenz als auch vom Geschmack. Was mir auch schon aufgefallen ist: vielfach werden mehlig kochende Kartoffel für alles mögliche verwendet, gar keine festkochenden. Das, was für KaPü richtig ist, ist es für andere Gerichte nicht unbedingt und der Eigengeschmack geht dann oft ganz verloren. Mir schmeckt Kartoffelsalat mit festkochenden Kartoffeln viel besser, wie gesagt: Eigengeschmack von guten Sorten.
Was Katzen vermutlich googeln würden, wenn sie könnten: * wie plane ich meinen 18-Stunden-Schlafzyklus optimal? * flinker roter Punkt, bilde ich mir ihn nur ein? * gemütliche Kartons (Bildersuche) * mein Mensch füllt Futternapf nicht bis zum Rand, was tun?
Jedenfalls "bei uns im Norden". Ich glaube, NRW und weiter nördlich ist vom Boden her durchaus kartoffel-land, und da gibt's wunderbare Sorten. Linda ist glaube ich so eine gute.
Rokeby, Zum Dämpfen: nö, man braucht keine Löcher. Man gießt das Wasser ab, stellt den Topf wieder auf den Herd, wartet ein bisschen, nimmt den Deckel ab und schüttelt die Kartoffeln, so dass die restliche Flüssigkeit als Dampf entweichen kann. das macht man so zweimal, und dann sind sie toll.
Zitat von vultura im Beitrag #12310 Sowas Gehört eigentlich in die Abteilung 'unnützes Weltwissen'
Was genau meinst Du damit?
Zitat von Kunterbunt im Beitrag #12319 Warum also sollten Kartoffeln plus Nudeln pervers sein?
Ist es eh nicht.
Zitat von -franzi- im Beitrag #12317 Daraufhin erklärte sie mir, dass Kartoffeln immer unbedingt gedämpft werden müssten!
Müssen sie natürlich nicht. Aber es ist halt eine sehr schonende Garmethode für vor allem Gemüse. Ein Kochtopf zum Dämpfen ist mE schon ein sehr sinnvolles Küchenutensil.