Zitat von Lizzie64 im Beitrag #2558Sieht wirklich gut aus. Zu mir, bitte!
Die Fankurven merken an, daß sie gern ein Pöttchen Soße zur Selbstbedienung auf dem Tisch hätten.
Und wie immer: den einen ist es zu viel Sellerie im Püree, den anderen zu wenig. Dem einen ist das Fleisch zu roh (obwohl er es gerne so mag), der anderen zu wenig, der einen sind die Pilze zu neutral, der andere ist total begeistert vom tollen Pilzgeschmack...
Zitat von Miya im Beitrag #2561Reh und rare ist nicht meins
Generell esse ich Wild nur durchgegart. Hier liegt nach wie vor Nüßleins Klassiker zur Jagdkunde herum, inkl. diverser lebhaft illustrierter Seiten zum Thema Wildkrankheiten und Parasiten. Mehr sag ich nicht dazu.
Zitat von bunte Kuh im Beitrag #2563[. Dem einen ist das Fleisch zu roh (obwohl er es gerne so mag), ...
DAS habe ich nicht verstanden
Es werden halt auch immer Maßstäbe angesetzt wie bei Profiköchen, die mit einer ganzen Brigade die Gänge kochen... Die Herausforderung ist doch, dass Laien alles alleine machen...
Zitat von Miya im Beitrag #2561Reh und rare ist nicht meins
Generell esse ich Wild nur durchgegart. Hier liegt nach wie vor Nüßleins Klassiker zur Jagdkunde herum, inkl. diverser lebhaft illustrierter Seiten zum Thema Wildkrankheiten und Parasiten. Mehr sag ich nicht dazu.
Zitat von bunte Kuh im Beitrag #2563[. Dem einen ist das Fleisch zu roh (obwohl er es gerne so mag), ...
DAS habe ich nicht verstanden
Es werden halt auch immer Maßstäbe angesetzt wie bei Profiköchen, die mit einer ganzen Brigade die Gänge kochen... Die Herausforderung ist doch, dass Laien alles alleine machen...
Zitat von bunte Kuh im Beitrag #2563[. Dem einen ist das Fleisch zu roh (obwohl er es gerne so mag), ...
DAS habe ich nicht verstanden
Haben wir alle nicht - und Sören vermutlich ebenso. Bei dem jungen Mann hab ich manchmal das Gefühl, er redet nur, um auch IRGENDWAS zu sagen. Das wird morgen interessant bei ihm.